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신림동 백순대의 대표 명가 '시네마 전라도집'을 선보입니다

작성자 (ip:)

작성일 2017-06-02 10:57:45

조회 410

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안녕하세요.


서울 신림동 순대타운에서 시작된 순대 볶음은 대표적인 서민 요리입니다.

신림시장을 시작으로 재개발 후 현대화된 빌딩까지 이어진 신림동 순대타운은

오랜 시간 수많은 사람들의 희노애락과 함께 했습니다.


이곳에서 오직 순대볶음만을 판매하는 약 30여개의 매장들은 각각 사장님의

출신지를 상호명에 넣는 재미있는 규칙을 가지고 있습니다.

'시네마 전라도집'은 다소 독특한 상호지만 신림동 순대타운을 대표하는

맛집으로 정평이 나있는 곳입니다.


흔히 '신림동 백순대'로 부르는 신림동 순대볶음은 순대와 곱창, 야채를

철판에 참기름을 둘러 볶는 비교적 조리법이 단순합니다.

하지만 양념장을 넣지 않고 재료만 볶아서 맛을 내기에 순대와 곱창이

신선하지 않으면 특유의 비린내 때문에 맛을 내는 것이 어려운 요리입니다.


'시네마 전라도집'은 고유의 비법 노하우로 순대볶음에 있어서는 방송에서 

섭외 순위 1위로 찾는 곳입니다.


직접 찾아가 맛본 '시네마 전라도집'의 백순대는 잠시나마 예전의 저를

마주할 수 있는 좋은 경험이었습니다.


오랜 시간 변함없는, 그리고 최고의 맛을 선사해온 '시네마 전라도집'의

순대볶음으로 맛있는 추억을 가져보시길 바랍니다.



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